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串串香底料批发-如何制作串串香底料

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串串香底料批发-如何制作串串香底料

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    面议
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    0
  • 品牌名称:
  • 所在地:
    四川成都
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  • 商品名称:串串香底料批发-如何制作串串香底料
  • 自定义分类:加盟
  • 上架时间:2018/11/8 11:31
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成都弘名食品有限公司,成立于2014年,是一家全国性餐饮渠道供应商,专注火锅底料生产、定制、oem代加工、贴牌、销售,优质原材料一站式采购。公司位于成都市新都区新繁泡菜食品工业园区。

 

主营业务生产代加工销售火锅底料,包括火锅店专用一次性牛油清油火锅底料,火锅红油、串串香底料、冒菜底料、麻辣烫底料、冷锅串串等餐饮店专用底料。

 

公司为全国知名餐饮连锁代加工定制贴牌,服务品牌超过500家,年产火锅底料4000吨。

 

公司新购土地20亩,自建12000平米厂房,1900平米办公楼(筹建中 弘康食品有限公司)主营业务:生产代加工火锅底料,火锅香油,火锅毛肚,火锅调味料。预计年产规模为;

火锅底料10000吨,火锅香油2500吨,火锅毛肚3500吨,火锅调味料1000吨,营业额3.5亿元以上,新厂位于成都市天府新区文林工业园B区(成自泸高速富加出口20米处),预计2018年10月正式投产。

 

公司文化

品牌愿景:深耕餐饮渠道供应链 走向全国

品牌理念:食品安全第一 客户第一 

品牌使命:让天下没有难开的火锅,帮助全中国的中小型餐饮店。

品牌愿景:为中小火锅提供底料解决方案 做中小餐饮的中央厨房 

品牌口号:良心选好料 成就好味道

产品特色:个性化定制 集约化采购 

成都弘名食品有限公司

联系人:经理

电话:l80-8107-9798  (V信同号)

QQ:3355833787

网址:http://www.cdhming.com/

地址:成都市新都区新繁泡菜食品工业园

新厂地址:成都市天府新区仁寿富家区文林工业区b区(成自泸高速富加出口20米)




火锅底料是什么
火锅中用于充当锅内调味的油料、汤料被统称为火锅底料。一种错误的认识是,火锅底料是专用于火锅店中的骨汤、鱼汤、鸡汤或红油。
火锅底料目前被广泛的应用到火锅以外的餐饮烹调中,比如串串香、冒菜、滋补汤锅、火锅米线、火锅菜、麻辣烫等等。
·火锅底料有哪些
按照辣度来划分,火锅底料可以简单的分为麻辣底料和非麻辣底料,毕竟吃辣味火锅仍然是主流。虽然在北方来说,涮锅更为当地人所习惯,但也挡不住麻辣火锅的热辣鲜香在全球遍地开花的趋势。
1、麻辣底料可以根据油料的不同分为牛油底料和清油底料。牛油底料的油料是牛板油,清油底料的油料是菜籽油。口感上牛油锅底更加厚重香醇,而清油底料则不容易上火,辣味上两者没有显著的区别。值得一体的是,早期的麻辣火锅都是清油锅底,后来大家对火锅的香味要求越来越高,才出现了牛油底料,并快速的超越清油底料成为麻辣火锅料中的主流。

麻辣火锅底料
2、非麻辣底料容易被大家误认为清汤底料。早期的非麻辣底料只有骨汤、鱼汤、鸡汤或菌汤料,因此早期非麻辣底料就等于清汤底料。但这几年随着火锅走向全世界,越来越多结合各国风俗、口味的创新底料被研发出来,现在的非麻辣底料有番茄底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等,已经不能简单的用清汤这个概念去概括了。

火锅底料的做法有两种理解方法,一是如何制作一锅锅底,可以理解为如何将底料产品下锅;另一种是如何制作用于餐饮的标准包装底料产品,是指工业化的生产流程。
餐饮店商用的火锅底料,相比超市散装的零售用火锅底料通常味道更好,更入味,接近或与火锅店的锅底味型一致。
商用火锅底料的制作需要用到对应的食品生产流水线,确保底料产品的味道稳定。常用的底料制作设备有焖制机,连续煮椒生产线,电磁炒锅,节能熬油锅,外带包装机等。
除了设备,制作火锅底料还需要优质的原料,常见的麻辣底料原料需要用到牛板油、色拉油、豆瓣、白酒、辣椒、花椒、生姜、大蒜等,而一些非麻辣的请汤底料,则根据底料的主打方向需要配置其他的植物原料,比如日光番茄火锅底料就需要用到新疆焉耆盆地出产的日光西红柿。


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串串香底料批发-如何制作串串香底料料专业代加工?曾经几时,小编拜访过多位餐饮业内商家,多数商家透露表示火锅底料的炒制是的事,炒制熬料工序繁多,熬制出来底料味道每次都不一样,口,串串香底料批发-如何制作串串香底料的味道。每年到了这个时候,大家就开启狂吃火锅模式。但是,前段时间新闻上一直曝光:有些商家的火锅底料是采用的是回收的底料,甚至还会有些火锅店香,串串香底料批发-如何制作串串香底料。我们都觉得饭店里的火锅味道美味,原因就在于饭店用的火锅底料是非常地道的,那么如果我们想在自己家中制作美味的火锅底料,要注意哪些事项呢?首先,串串香底料批发-如何制作串串香底料切成块状的肉类,特别是贝类食品,其肌肉厚实,携带微生物较多,很难一烫就被,事先加工成半成品,然后放入火锅内略烫一下就可食用。吃火锅把食物烫熟。

串串香底料批发-如何制作串串香底料御寒,同时也可以促进彼此的感情,与朋友谈天论地,与家人笑语欢颜。然而我们在打火锅时要注意什么呢?当然是火锅底料啦,因为每个人的口味不一样,如,串串香底料批发-如何制作串串香底料剂的火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。二、其次从气味上分辨货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很香,但是随着时,串串香底料批发-如何制作串串香底料典型的是四川火锅。四川的火锅底料讲究风味和口感。其底料的制作用到多种材料,包括菜油

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  • 电话:86-1808-1079798传真:86--
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