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供应乙基麦芽酚

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供应乙基麦芽酚

  • 单价:
    面议
  • 可售数量:
  • 品牌名称:
  • 所在地:
    河南郑州
  • 产品规格:
    食品级
  • 包装说明:
暂时无图
  • 商品名称:供应乙基麦芽酚
  • 自定义分类:
  • 上架时间:2009/8/14 16:58
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产品关键词: 乙基麦芽酚,
 

产品名称:乙基麦芽酚

学名称   3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

C7H8O3

140.14

性状:本品为白色晶状粉末,溶于稀释溶液后有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔点约为90度。

  乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜作用,且能延长食品储存期。

  乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类: 一、纯香型:其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能明显提高果鲜味,抑制苦、酸、涩等味,获得最适宜的水果香甜鲜味,同时,获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料,添加香烟中,使烟味更加醇香芬芳,吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味,口、喉觉得圆滑舒适。 二、焦香型:有极浓醇的焦糖香味,对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品,能和肉中的氨基酸起作用,明显提高肉香鲜味。因而,当今各类食品行业应用越来越广泛。

  乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂,用量少,但效果十分显著。一般的添加量在0.10.5‰左右,有时仅几个PPM就有效。

产品添加量   0.01%—0.05%(可根据用户产品口感自定添加使用量)。

  产品规格       10kg/箱,贮存于阴凉干燥处

 

产品关键词: 乙基麦芽酚,
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郑州市中原区世纪美添食化经营部

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